Carta de restaurante japonés en Menorca

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La carta de Godai refleja la esencia de la alta cocina japonesa y su encuentro con el producto menorquín. Nigiris, sashimi, makis y otras elaboraciones contemporáneas combinan técnicas japonesas con ingredientes vinculados al mar y a la tierra de Menorca.
La sobrasada menorquina, el cap-roig y otros productos de proximidad se integran en una propuesta de cocina japo-menorquina equilibrada, creativa y respetuosa con la identidad de cada ingrediente.

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Sushi y cocina japonesa con esencia mediterránea

La carta permite descubrir Godai con libertad y crear un recorrido adaptado a cada comensal. Desde piezas de sushi y elaboraciones delicadas hasta propuestas de mayor intensidad, cada plato combina precisión técnica, sabor y sensibilidad mediterránea.
Una experiencia pensada tanto para quienes desean compartir diferentes creaciones como para quienes buscan disfrutar de una cena japonesa en Menorca más pausada y personal.

En Goodai, cada elaboración busca que el producto se exprese con claridad. Las proporciones de arroz, soja y condimentos se trabajan con precisión para acompañar el ingrediente principal sin ocultar su textura ni su sabor.
Esta filosofía se percibe especialmente en los nigiris, el sashimi y los makis, dando como resultado una cocina japonesa nítida, elegante y con la identidad personal de Julián Mármol.

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Vinos, sakes y maridajes para completar la experiencia

La carta de Godai se completa con una cuidada selección de vinos y sakes pensada para acompañar los diferentes matices de la cocina japonesa y menorquina.
El equipo puede recomendar el maridaje más adecuado para cada elección, creando una experiencia equilibrada desde el primer plato hasta el final de la cena.