Vinos, sake y maridajes en Menorca

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La bodega de Godai refleja los mismos principios que definen su cocina: equilibrio, pureza y respeto por el producto. Su selección combina vinos de Menorca con referencias nacionales e internacionales y una cuidada propuesta de sake japonés.
Cada vino y cada sake se elige para acompañar los sabores, las texturas y la intensidad de la cocina japo-menorquina, creando armonías que realzan cada elaboración sin restarle protagonismo

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Vinos de Menorca y bodegas comprometidas con el territorio

La selección incluye vinos de Menorca elaborados por bodegas vinculadas al paisaje y a la identidad de la isla. Referencias escogidas por su personalidad, su calidad y su capacidad para acompañar una propuesta gastronómica marcada por el producto menorquín.
Junto a los vinos locales, la bodega incorpora otras etiquetas cuidadosamente seleccionadas para ofrecer diferentes perfiles, variedades y posibilidades de maridaje durante la cena.

El sake ocupa un lugar protagonista dentro de la propuesta líquida de Godai. La selección reúne desde referencias puras y delicadas hasta opciones con mayor estructura e intensidad, elegidas para acompañar los distintos matices de la cocina japonesa.

Cada sake aporta una forma diferente de disfrutar de nigiris, sashimi y otras elaboraciones de la carta, permitiendo descubrir combinaciones que van más allá del maridaje tradicional con vino.

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Maridajes personalizados para la cocina japo-menorquina

El sumiller de Godai asesora a cada comensal para encontrar el vino o el sake que mejor se adapte a sus preferencias y a los platos seleccionados.
Los maridajes personalizados conectan la precisión de la cocina japonesa con el carácter del producto menorquín, creando un recorrido equilibrado desde el inicio hasta el final de la cena.